新加坡积极发展城市农场（新加坡有约240个城市农场）

新加坡素来有着“花园城市”的美名，但随着这几年兴起的“蔬菜革新”，这座“花园城市”有望变成“菜园城市”。

一方面，政府积极鼓励都市农业发展，利用高科技种植蔬菜，提高粮食的自给自足。另一方面，越来越多的新加坡人通过活用空间，在家附近种植蔬菜，快乐地当起“都市农夫”。于是，不用走到郊外，人们就能站在一片充满生机的菜园中，闻着泥土的芬芳，看着植物在阳光的沐浴下朝气蓬勃。

莱佛士购物中心位于繁华地带，它的屋顶花园与其他商场不尽相同，被改造成了一片屋顶菜园。这便是社会企业EdibleGardens（食用花园）的手笔之一。他们通过同购物商场的发展商合作，把屋顶转化为“食用花园”来种植蔬果，既绿化环境又有收成。

刘悦是该企业的创办人之一。他曾在英国修读农业，希望将“自己种植食物”的概念带到向来依赖进口食品的新加坡。他认为，新加坡虽然不是一个农业国家，但人们有必要懂得一些种植知识，才能在危机发生时临危不乱，妥善应变。他说：“全球的粮食危机已经不容忽视，如果以后发生什么事情，起码我们有基本的农业知识，懂得种植蔬菜应付危机。就像二十世纪80年代的杜巴（沙特阿拉伯城市），那时的石油禁运危机导致他们无法进口食物，于是当地人民将任何在城里能找到的空地变成菜园种植蔬菜来渡过难关。”

新加坡很大一部分人口都居住在政府提供的组屋内。组屋楼下的草地是否能种菜呢？答案是肯定的。据了解，居民只要找到一块适合种菜的土地，就可以联系市政理事会，申请开设一个社区菜园让大家一起种植不同的蔬菜，促进环境生态多样性。

作为社会企业，EdibleGardens也和新加坡自闭症资源中心合作，教导患有自闭症的成年人种菜。刘悦表示：“我们教他们打种子、浇水、收成，外包一些工作给他们，给予他们就业机会。这个合作项目也是属于‘农民’的一部分，我们要证明即便是残障人士也可以成为农夫。”

不仅如此，中小学生也能通过企业合作项目亲手体验种植食物的乐趣。他们相信，从小让孩子们接触种植工作，亲近泥土与大自然，就会引起他们对种植的兴趣并推动他们更深入地了解农业。知晓农夫的辛苦后，孩子们会珍惜食物，减少浪费。

到2030年，新加坡人口预计将达到690万。对他们来说，当务之急便是要思考如何在有限的资源下继续为国人提供足够的食物，并确保食物的可持续性。不过，尽管城市农业发展势头良好，要做到自给自足仍是困难的事。因此，专注于农业教育，让国人多多少少掌握耕种的基本知识的做法值得推广。

在新加坡城区，一栋6层停车楼的闲置屋顶被改造成农场，里面密集排列着数十列种植了各种蔬菜的架子。一名工作人员正在采摘生菜。他一手握住菜叶，一手剪下菜根，称好重量，放入包装袋。不一会儿，走道上的推车里就堆满了一包包生菜。“这些生菜先被运输到冷库储存，然后会送往超市、餐厅出售。”农场主吴丽娇说。

新加坡有近550万人口，只有约1%的土地用于农业种植，超过90%的食物依赖进口。2020年，新加坡政府开始租赁部分停车场的屋顶，将其改造成种植蔬菜的农场，为民众提供更多蔬菜，这是新加坡政府粮食增产计划的一部分。两年来，新加坡已设立了近20个类似农场。吴丽娇的“停车场农场”是首个中标的农场，每天可为周边零售商提供100公斤至400公斤蔬菜。

除了停车场屋顶，新加坡许多高楼大厦的屋顶也被改造成农场。2013年，新加坡一处购物中心建成了首个直接向餐厅供货的屋顶农场，占地面积近600平方米，每月最多可收获1吨的蔬菜和香料。近年来，越来越多购物中心将屋顶改造成农场。泰国景观设计师戈差功·沃达康评价称，新加坡人口密度在全球名列前茅，将屋顶等闲置空间利用起来，变成农场，不仅有助于农业增产，还能起到绿化的作用。

许多大楼内部布置有长着瓜果蔬菜的“绿色区域”。位于新加坡中央商务区的金凯源中心，是一栋高达280米的51层写字楼。在大楼的17层至20层，有一家颇具特色的垂直农场，每座高达9米、宽3米的立体架上，排列着40层蔬菜种植架，每座立体架可同时种植1920多棵蔬菜。这些立体架每隔8小时就旋转一周，保证每一层蔬菜都能享受到光照。

新加坡南洋理工大学教授陈维宁表示，新加坡建设这样的农场，是为确保粮食安全所做的努力之一。政府在采取补贴措施之余，应鼓励和支持这些农场采用先进农业技术，以更少的空间和土地收获更高产量。

目前新加坡有约240个城市农场，大约能满足全国每年10%的食物供应。新加坡政府计划到2030年将本土农产品供给占比提高到30%。新加坡国立大学李光耀公共政策学院学者阿科特认为，运营成本高是新加坡城市农场发展面临的主要挑战，农场运作仍依赖政府补贴。未来，新加坡应继续在农业技术上下功夫，持续推动城市农场发展，让各类农场更具商业可行性。