新加坡政府推出10亿新币奖励金鼓励企业请本土员工，但业者表示新加坡餐饮公司老板是谁，当地人即使被裁也看不上餐饮业，只有寥寥数人上门应聘。
据《新明日报》报道，潮州酒楼发记老板李长豪受访时说，自从中国和马来西亚员工在3月和6月离职后，酒楼一直没有找到合适的替代人选。
潮州发记酒楼馆长李长豪。（档案照）
他指出，其实餐饮业门槛低，大家都能做，但最近登广告招聘，前来应聘的本地人只有四五人，最后只有一名中途专业者表示会来上班。“但他若有其他更好的工作机会，很可能就不来了。”
新加坡政府之前宣布新的招聘奖励计划，企业每增聘一名本地员工，政府将承担这名员工高达25％的薪水，期限为一年，员工工资的首5000元（1万5178令吉）获得政府补贴。员工若年满40岁，政府承担的份额则会提高至多达50％。
李长豪说，虽然政府给予补贴，但是酒楼支付高于市场价的薪水并不现实，毕竟生意回流还不到一半，关键要看员工能创造出多少价值：“如果单单因为政府给予补贴就给更高的薪水，那一年后补贴结束又怎么办？”
联络数家中介皆无音讯
饺子馆嘉合兴的老板叶嘉淇也认为聘请本地人不易。今年一月才开店的她说，自碰上疫情就一直处于亏钱的状态，现在生意随着逐步开放稍有起色，准备聘请新员工，但联络了几家中介公司都尚无音讯，还没有本土员工来应聘，相比之下外籍员工应聘就很积极。
叶嘉淇曾在招聘网站上联络有餐饮经验的员工，但有约一半表示不愿在厨房里工作，要去做文书类的工作：“可能他们觉得辛苦。”
餐饮业者需要积极转型
有业者指，餐饮业者需要积极转型，也打算为烹饪学校的毕业生提供实习机会。
新乌敏海鲜老板冯新民很感谢新加坡政府再次给予帮助，餐饮业者要利用这半年积极转型，适应新时代新加坡餐饮公司老板是谁，否则就会被淘汰。
他说，餐馆接下来打算为新加坡酒店协会酒店与旅游管理学院和工艺教育学院等有烹饪课程的院校学生提供工作机会，让他们在学习中成长。
“如果现在这种情况下，餐饮业仍无法吸引当地员工，那对新加坡来说就非常糟糕。”
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